牛 肉
（尾崎牛 – おざきぎゅう）

尾崎牛とは宮崎県の尾崎さんが丹精込めて愛情を注いで作り上げた、生産者の名前を冠した日本で唯一無二の純血黒毛和牛です。世界の星付きレストランのシェフが認める世界一の赤身の牛肉。さしのしっかり入った肉ですが、くどさやしつこさを全く感じず毎日でも食べられる程さっぱりした良質な脂が特徴。やさしい脂に包まれた赤身の旨さをぜひ味わって下さい。

豚 肉
（梅山豚 – めいしゃんとん）

日本に原種100頭しかいない幻の豚。最大の特徴は脂の旨みであると言えます。非常に融点が低い為舌の上でとろけます。よって非常に軽やかでキレが良く胃にもたれとろける脂身は上品でしつこさを感じません。驚くほどの旨みがコラーゲンと共に口の中でとろけます。

ワイン
（ＷＩＮＥ – ワイン）

地下のワイン庫には100種以上のワインを取り揃えております。ワインについては知識豊富なスタッフに遠慮なくお尋ねください！また、カゴをもってお客様自らワイン庫からお好みのワインを探し出すのも、醍醐味です♪当店でしか感じることのできない楽しみ方をどうぞ…！